La Pulpa de Baobab (o polvo de baobab) es un producto derivado del fruto del árbol de baobab, nativo de algunas regiones de África. Se obtienen al secar y moler la pulpa de la fruta.
Estos polvos son reconocidos por su alto contenido de nutrientes.
El polvo es conocido por sus propiedades nutricionales y su versatilidad en la cocina. Aquí te explico cómo utilizar los polvos de baobab de diferentes maneras:
▪ Suplemento nutricional: Los polvos de baobab son una excelente fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes. Puedes agregar una cucharada de polvo de baobab a jugo y batido de frutas, yogur para aumentar el contenido de nutrientes de tu bebida.
▪ Aderezo para ensaladas: Tienen un sabor cítrico y ácido que puede realzar el sabor de las ensaladas. Mezcla una cucharada de polvo de baobab con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta para hacer un aliño saludable y delicioso.
▪ Horneado: Puedes incorporar los polvos de baobab en tus recetas de horno. Agrega una cucharada de polvo de baobab a la masa de pan, galletas y pasteles para darles un toque cítrico y nutritivo.
▪ Postres: Los polvos de baobab también se pueden utilizar en la preparación de postres. Puedes agregarlos a tus batidos, helados caseros y hasta mezclarlos con yogur y frutas para hacer una deliciosa y saludable opción de postre.
Propiedades:
• Nutrición: Es altamente nutritivo y es rico en vitamina C, antioxidantes, y minerales como el calcio, el hierro, el potasio y el magnesio.
• Alto contenido en fibra: Es una gran fuente de fibra dietética. La fibra ayuda a promover la salud digestiva, mejora la regularidad intestinal y puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables.
• Propiedades prebióticas: Contiene fibra prebiótica que actúa como alimento para las bacterias beneficiosas en el intestino.
• Antioxidantes: Es rico en antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño causado por los radicales libres, que pueden contribuir al envejecimiento prematuro y enfermedades.
Utilización recomendada:
Las dosis diaria recomendada de polvo es de 1 a 2 cucharadas. Es importante ajustar la cantidad según tus necesidades y tolerancia de cada persona.
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